como hacer unas rosquillas

En este vídeo se ve como se pueden hacer unas riquísimas rosquillas siguiendo unos simples pasos

Como hacer una pizza

en esta presentación os mostrare como hacer una pizza de jamón york y atún

pizza from victor_fuertes

fotos

victor el chef

chuleta de cerdo

Ingredientes

1 chuleta de cerdo
1 patata
3 cucharadas de caldo de carne
1 rodaja de limon
sal
aceite de oliva
perejil
pan rallado

Pasos a seguir

1. 1. 1- Colocamos la cazuela con abundante agua en el fuego con un poco de sal e introducimos la patata, hasta que esté tierna, unos 30 minutos mas o menos.
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   2. 2- En una sartén colocamos aceite para freír la chuleta a nuestro gusto una vez pasada por pan rallado, la colocamos en el plato y con lo que queda en la sartén, echamos las tres cucharadas de caldo, le damos unas vueltas y rociamos con el caldo la chuleta.
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   3. 3- Troceamos la patata y la colocamos al lado de la chuleta con sal y un poco de aceite natural, adornamos con el limón y el perejil.

helado de platano

Ingredientes

7 galletas

1 platano

1 naranja

1/2 limon

Pasos a seguir

1- Trocea las galletas y ponlas en el vaso de la batidora. 

2- Exprime la naranja y el limón y vierte los zumos también en el vaso de la batidora. 

3- Agrega el plátano troceado y tritura todo. 

4- Vierte la mezcla en moldes para hacer polos (puedes utilizar cualquier otro molde) y mételos en el congelador durante 6 horas.

Macarrones

Ingredientes para 4 personas

1/2 kg de macarrones

3 cebollas

1 chorizo

1/2 lata-bote de tomate

3 dientes de ajo

50 gramos de harina de maiz refinada

50 gramos de queso parmesano para rallar
salsa de soja
agua
aceite de oliva
sal
tomillo

Pasos a seguir

1- Para la salsa de tomate, dora los dientes de ajo en una cazuela con aceite de oliva suave. Introduce 2 cebollas troceadas y deja que se pochen. Añade los tomates pelados y sazona. Agrega unas hojas de tomillo y un chorro de salsa de soja. Añade la harina de maíz diluida en agua y cocina la salsa durante 20 minutos. Tritura.

2- Cuece los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escúrrelos.

3- Pica finamente la otra cebolla y sofríela en una cazuela con aceite de oliva. Incorpora el chorizo y sofríe todo. Introduce los macarrones y la salsa de tomate. Añade un poco de queso parmesano y mezcla bien.

4- Pasa todo a una fuente y cubre con el resto del queso parmesano. Gratina los macarrones durante 10-11 minutos

Croquetas con chorizo

Ingredientes para 40 croquetas

100 gramos de mantequilla

100 gramos de harina común

1     L de leche entera

200 gramos de chorizo fresco

Sal

Pimienta negra

Nuez moscada

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva

Pasos a seguir

1- Abrimos el chorizo a lo largo, sacamos la tripa y desmenuzamos. Calentamos una sartén antiadherente y sin añadir ningún tipo de grasa echamos la carne de chorizo. Removemos y dejamos que se haga durante unos minutos. Ponemos a escurrir en un plato sobre papel absorbente de cocina y mientras hacemos la bechamel.

2- Para ello ponemos en una olla amplia la mantequilla, cuando se haya disuelto echamos la harina y con unas varillas removemos y “freímos” un par de minutos para que la harina pierda el sabor a crudo. Agregamos la leche poco a poco a la vez que removemos con viveza para evitar que se formen grumos. Iremos dejando que se consuma la leche antes de añadir otro chorrito.

3- Subimos un poco el fuego, y sin parar de remover, cuando comience a hervir la bechamel salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto. Cocinamos la crema durante unos 15 minutos sin dejar de remover en ningún momento para evitar que se pegue. A los 10 minutos más o menos, antes de terminar de cocinar la masa, agregamos el chorizo muy picadito y lo mezclamos dando unas vueltas para que la salsa coja bien el saborcito.

4- Vertemos la masa en una fuente, tapamos con film transparente y refrigeramos unas horas para que se solidifique. Para dar forma a las croquetas con ayuda de una cuchara cogemos porciones de masa, hacemos la forma con las manos, en este caso bolitas, y pasamos cada croqueta de chorizo por pan rallado, huevo y pan rallado, en este orden.

5- Hacemos lo mismo hasta terminar toda la masa. Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva y dejamos reposar sobre papel absorbente antes de servir.